Vynikajúci brokolicový šalát a brokolicová polievka
Zoberiem si jednu krásnu zelenú a umytú brokolicu. Rozoberiem ju na malé ružičky a dám do misy. Potom na jemno pokrájam červenú cibuľu a pridám ku brokolici. Posekám štyri lyžice hrozienok a tiež dám do misy.
Urobím marinádu: 2 lyžice balzamikového octu, 5 kopcovitých lyžíc majonézy, pol kelímku jogurtu alebo pochúťkovej smotany, soľ a korenie. Množstvá sú len orientačné, záleží to od množstva šalátu a samozrejme chuti.
Marinádu dobre premiešam so zeleninou v mise a pridáme 2 - 3 lyžice slnečnicových semienok, prípadne šalátovú zmes.
Tento šalát, pretože je zo SUROVEJ brokolice, musí niekoľko hodín odstáť. Ja si ho robím večer, aby som ho na druhý deň mohla s pôžitkom vychutnať.
Pre tých, čo majú radi aj slaninku ešte jedno prilepšenie: Na panvici opražíme tenulinké plátky oravskej slaninky, necháme dobre odkvapkať na krepovom papieri a potom ich pomrvíme na šalát. Toto robíme len pred podávaním.
Tento šalát je možné konzumovať len tak, ale je aj výbornou prílohou ku grilovaným mäsám.
Brokolicová polievka
(ktorú zje dokonca aj maličký)
Vezmeme 1 brokolicu - bývajú spravidla také polkilové, umyjeme, odstránime tvrdú spodnú časť a rozoberieme na ružičky, ktoré si odložíme do misky. Vezmeme 1 veľký pór, po dĺžke prekrojíme a poriadne umyjeme. Nakrájame na kolieska a v hrnci trochu podusíme na olivovom oleji. Pridáme rozobratú brokolicu. Pozor! Pár pekných ružičiek si necháme na ozdobenie. Zalejeme horúcou vodou tak, aby to bolo ponorené a varíme s 1 kockou zeleninového bujónu takých 30 minút. Potom vyberieme ponorný mixér a riadne to v tom hrnci roztočíme. Diolejeme vodu, ak treba ochutíme soľou a vegetou, pridáme bazalku - asi 1 polievkovú lyžicu a nasekaný cesnak - toho podľa chuti. A vložíme do toho aj tie zvyšné ružičky brokolice, ktoré sme si nechali na ozdobenie. Necháme prejsť varom a kto chce, môže si to zjemniť maslom - asi za lyžičku. Alebo šľahačkovou smotanou. Záleží na tom, či musíte diétovať, alebo nie:) .Polievka je fakt vynikajúca. Na tanieri si ju môžete posypať aj posekanou pažítkou.
Urobím marinádu: 2 lyžice balzamikového octu, 5 kopcovitých lyžíc majonézy, pol kelímku jogurtu alebo pochúťkovej smotany, soľ a korenie. Množstvá sú len orientačné, záleží to od množstva šalátu a samozrejme chuti.
Marinádu dobre premiešam so zeleninou v mise a pridáme 2 - 3 lyžice slnečnicových semienok, prípadne šalátovú zmes.
Tento šalát, pretože je zo SUROVEJ brokolice, musí niekoľko hodín odstáť. Ja si ho robím večer, aby som ho na druhý deň mohla s pôžitkom vychutnať.
Pre tých, čo majú radi aj slaninku ešte jedno prilepšenie: Na panvici opražíme tenulinké plátky oravskej slaninky, necháme dobre odkvapkať na krepovom papieri a potom ich pomrvíme na šalát. Toto robíme len pred podávaním.
Tento šalát je možné konzumovať len tak, ale je aj výbornou prílohou ku grilovaným mäsám.
Brokolicová polievka
(ktorú zje dokonca aj maličký)
Vezmeme 1 brokolicu - bývajú spravidla také polkilové, umyjeme, odstránime tvrdú spodnú časť a rozoberieme na ružičky, ktoré si odložíme do misky. Vezmeme 1 veľký pór, po dĺžke prekrojíme a poriadne umyjeme. Nakrájame na kolieska a v hrnci trochu podusíme na olivovom oleji. Pridáme rozobratú brokolicu. Pozor! Pár pekných ružičiek si necháme na ozdobenie. Zalejeme horúcou vodou tak, aby to bolo ponorené a varíme s 1 kockou zeleninového bujónu takých 30 minút. Potom vyberieme ponorný mixér a riadne to v tom hrnci roztočíme. Diolejeme vodu, ak treba ochutíme soľou a vegetou, pridáme bazalku - asi 1 polievkovú lyžicu a nasekaný cesnak - toho podľa chuti. A vložíme do toho aj tie zvyšné ružičky brokolice, ktoré sme si nechali na ozdobenie. Necháme prejsť varom a kto chce, môže si to zjemniť maslom - asi za lyžičku. Alebo šľahačkovou smotanou. Záleží na tom, či musíte diétovať, alebo nie:) .Polievka je fakt vynikajúca. Na tanieri si ju môžete posypať aj posekanou pažítkou.
Related Posts
0 comments