Víťazný február
Germa vyhrala a presadila si dnes jej aj sobášeného obľúbené jedlo. Čo na to vziať?
Pekné, nemastné bravčové mäsko, najlepšie z pliecka, množstvo podľa počtu stravníkov, na jedného rátame takých 150 gramov. Z celkového množstva mäska by mala tvoriť 1/3 cibuľa, potom nejaká mrkva, petržlen a zeler. Keď nie je germa lenivá a zábudlivá a vopred si pripraví cícer,tak ho použije. No a ešte budeme potrebovať 1 konzervu drvených paradajok.
Postup:
Pokrájanú cibuľu speníme na oleji a pridáme na kocky nakrájané mäsko, prudko opražíme, posolíme a necháme prikryté dusiť zhruba 25 minút. Potom nakukneme a pridáme na kocky pokrájanú zeleninu a aj ten cícer uvarený ak máme, pridáme drvené paradajky a ak treba ešte trochu podlejeme vodou. Dusíme do mäkka a ku koncu pridáme bazalku, oregano, alebo provensálske korenie a čierne korenie. My si dávame aj chilli, ale kto nechce štipľavé nemusí.
Celú túto masu prelejeme do zapekacej misy.
Medzitým si pripravíme cesto na bochníčky:
280 g hladkej múky, prášok do pečiva asi 1 1/2 lyžičky, , sóda bikarbóna asi 3/4 lyžičky, pol lyžičky soli, 70 g masla, sekaná petržlenová vňať a 180 ml jogurtu, cmaru, alebo zakysanky - čo máte doma.
Na doske z týchto prísad vypracujeme cesto, rozvaľkáme asi na hrúbku 1,5 cm a vykrajujeme kolieska. Zbytky taktiež rozvaľkáme a urobíme ďalšie kolieska. Týmito kolieskami zakryjeme udusené mäsko v zapekacej miske a v predohriatej rúre zapekáme asi 15 minút.
Je to fakt jedna báseň.
Keď nemáme doma maličkého, robíme k tomu aj kuskus. Ten je jednoduchý, pretože celozrnný kuskus zalejem v miske prevarenou vodou, osolenou, asi 1 cm nad jeho povrch a nechám postáť. Potom doň primiešam dobrý olivový olej alebo kúsok masla.
Na tanier dám do stredu mäsko a okolo neho urobím záchranné koleso z kuskusu.
Dnes bude samozrejme aj dezert. Nepečiem, lebo budem budúci týždeň. Vnučka má 5 rokov. Takže dnes úplne jednoducho:
Ošúpeme jablko, vyberieme stred a pokrájame na kolieska. Opečieme na masle a ku koncu pridáme škoricový cukor a trochu vanilkového cukru.
Vianočku nakrájame na tenké plátky a medzi dva plátky vianočky vložíme koliesko jablka a posypeme postrúhanou čokoládou. Pevne spojíme. Toto silné puto vykúpeme v zmesi mlieka, rozšľahaných vajec, cukru a postrúhanej pomarančovej kôry. Ten kúpeľ musí byť taký dlhý, aby si spojenci všetko vypili a v miske nezostalo nič.
Vyberieme a opražíme na masle, ako keď robíme chlieb vo vajci. Podávame s vanilkovou zmrzlinou.
Nuž a potom už len ľahnúť na gauč a potichučky priberať....
Pekné, nemastné bravčové mäsko, najlepšie z pliecka, množstvo podľa počtu stravníkov, na jedného rátame takých 150 gramov. Z celkového množstva mäska by mala tvoriť 1/3 cibuľa, potom nejaká mrkva, petržlen a zeler. Keď nie je germa lenivá a zábudlivá a vopred si pripraví cícer,tak ho použije. No a ešte budeme potrebovať 1 konzervu drvených paradajok.
Postup:
Pokrájanú cibuľu speníme na oleji a pridáme na kocky nakrájané mäsko, prudko opražíme, posolíme a necháme prikryté dusiť zhruba 25 minút. Potom nakukneme a pridáme na kocky pokrájanú zeleninu a aj ten cícer uvarený ak máme, pridáme drvené paradajky a ak treba ešte trochu podlejeme vodou. Dusíme do mäkka a ku koncu pridáme bazalku, oregano, alebo provensálske korenie a čierne korenie. My si dávame aj chilli, ale kto nechce štipľavé nemusí.
Celú túto masu prelejeme do zapekacej misy.
Medzitým si pripravíme cesto na bochníčky:
280 g hladkej múky, prášok do pečiva asi 1 1/2 lyžičky, , sóda bikarbóna asi 3/4 lyžičky, pol lyžičky soli, 70 g masla, sekaná petržlenová vňať a 180 ml jogurtu, cmaru, alebo zakysanky - čo máte doma.
Na doske z týchto prísad vypracujeme cesto, rozvaľkáme asi na hrúbku 1,5 cm a vykrajujeme kolieska. Zbytky taktiež rozvaľkáme a urobíme ďalšie kolieska. Týmito kolieskami zakryjeme udusené mäsko v zapekacej miske a v predohriatej rúre zapekáme asi 15 minút.
Je to fakt jedna báseň.
Keď nemáme doma maličkého, robíme k tomu aj kuskus. Ten je jednoduchý, pretože celozrnný kuskus zalejem v miske prevarenou vodou, osolenou, asi 1 cm nad jeho povrch a nechám postáť. Potom doň primiešam dobrý olivový olej alebo kúsok masla.
Na tanier dám do stredu mäsko a okolo neho urobím záchranné koleso z kuskusu.
Dnes bude samozrejme aj dezert. Nepečiem, lebo budem budúci týždeň. Vnučka má 5 rokov. Takže dnes úplne jednoducho:
Ošúpeme jablko, vyberieme stred a pokrájame na kolieska. Opečieme na masle a ku koncu pridáme škoricový cukor a trochu vanilkového cukru.
Vianočku nakrájame na tenké plátky a medzi dva plátky vianočky vložíme koliesko jablka a posypeme postrúhanou čokoládou. Pevne spojíme. Toto silné puto vykúpeme v zmesi mlieka, rozšľahaných vajec, cukru a postrúhanej pomarančovej kôry. Ten kúpeľ musí byť taký dlhý, aby si spojenci všetko vypili a v miske nezostalo nič.
Vyberieme a opražíme na masle, ako keď robíme chlieb vo vajci. Podávame s vanilkovou zmrzlinou.
Nuž a potom už len ľahnúť na gauč a potichučky priberať....
Related Posts
0 comments