Germina talianska nedeľná lahôdka
alebo niečo na zobnutie pre jedno zlaté vtáčatko.....
Bylinkové stehienka s hubovou polentou
Potrebujeme: tymián, šalviu, rozmarín, petržlenovú vňať, cesnak, červenú cibuľu, kuracie stehienka, korenie, biele víno, vývar, zelené olivy bez kôstky a olivový olej. (Množstvá zásadne prenechávam na chuť pripravujúcich.)
Bylinky nasekáme. Cesnak očistíme a pokrájame na plátky. Cibuľu taktiež očistíme a pokrájame asi na 1 cm plátky.
Stehienka v kĺbe prerežeme, osolíme, okoreníme a prudko zo všetkých strán opečieme v horúcom oleji. Potom ich vyberieme, dáme na tanier a v tom istom oleji opečieme cibuľu a cesnak. Pridáme posekané bylinky a trochu ich opečieme. Zalejeme bielym vínom, pridáme vývar, necháme prevrieť a vrátime tam stehienka. Uložíme ich spodnou stranou na cibuľu. Dáme do rúry a pečieme pri teplote asi 180 - 200°C takých 25 minút. Pred dokončením pečenia tam pridáme olivy.
Na polentu potrebujeme:
300 ml mlieka, sušené dubáky a čerstvé šampiňóny, pol cibule, olivový olej, polentu (teda kukuričný grís), nastrúhaný parmezán, maslo, strúčik cesnaku, soľ.
Pokrájanú cibuľu a cesnak trochu opražíme v oleji a pridáme nakrájané šampiňóny. Medzitým si do hrnca dáme variť mlieko so sušenými dubákmi. Keď začne vrieť, pomaly prisýpame a neustále miešame kukuričný grís. Na miernom plameni to necháme variť asi 20 minút, občas premiešame. Nakoniec tam pridáme šampiňóny a postrúhaný parmezán a maslo. Ochutíme soľou (pozor, parmezán je slaný) a korením.
Nakoniec to všetko zapíjame tým dobrým bielym vínkom, ktoré sme použili do varenia.
A užívame si spoločnosť milej osoby.
Bylinkové stehienka s hubovou polentou
Potrebujeme: tymián, šalviu, rozmarín, petržlenovú vňať, cesnak, červenú cibuľu, kuracie stehienka, korenie, biele víno, vývar, zelené olivy bez kôstky a olivový olej. (Množstvá zásadne prenechávam na chuť pripravujúcich.)
Bylinky nasekáme. Cesnak očistíme a pokrájame na plátky. Cibuľu taktiež očistíme a pokrájame asi na 1 cm plátky.
Stehienka v kĺbe prerežeme, osolíme, okoreníme a prudko zo všetkých strán opečieme v horúcom oleji. Potom ich vyberieme, dáme na tanier a v tom istom oleji opečieme cibuľu a cesnak. Pridáme posekané bylinky a trochu ich opečieme. Zalejeme bielym vínom, pridáme vývar, necháme prevrieť a vrátime tam stehienka. Uložíme ich spodnou stranou na cibuľu. Dáme do rúry a pečieme pri teplote asi 180 - 200°C takých 25 minút. Pred dokončením pečenia tam pridáme olivy.
Na polentu potrebujeme:
300 ml mlieka, sušené dubáky a čerstvé šampiňóny, pol cibule, olivový olej, polentu (teda kukuričný grís), nastrúhaný parmezán, maslo, strúčik cesnaku, soľ.
Pokrájanú cibuľu a cesnak trochu opražíme v oleji a pridáme nakrájané šampiňóny. Medzitým si do hrnca dáme variť mlieko so sušenými dubákmi. Keď začne vrieť, pomaly prisýpame a neustále miešame kukuričný grís. Na miernom plameni to necháme variť asi 20 minút, občas premiešame. Nakoniec tam pridáme šampiňóny a postrúhaný parmezán a maslo. Ochutíme soľou (pozor, parmezán je slaný) a korením.
Nakoniec to všetko zapíjame tým dobrým bielym vínkom, ktoré sme použili do varenia.
A užívame si spoločnosť milej osoby.
Related Posts
0 comments